Kurma adalah buah suci dari Timur Tengah. Orang Arab menghargai mereka bukan hanya karena manfaat luar biasa yang mereka berikan, tetapi juga untuk konotasi budaya yang mereka miliki dengan beberapa kebajikan besar mereka seperti kemurahan hati dan rasa syukur. Inilah yang perlu Anda ketahui tentang kurma muda di Timur Tengah, serta arti dan pentingnya bagi masyarakat.

Pohon Kurma
Kurma adalah buah manis dari spesies tanaman berbunga yang disebut pohon palem. Pohon-pohon dapat mencapai 21-23 meter (69-75 kaki) tinggi, sedangkan daun empat sampai enam meter (13-20 kaki) panjang. Kurma telah ada di Bumi selama lebih dari 50 juta tahun, dan diyakini berasal dari Irak dan kemudian dibudidayakan di negara lain seperti Mesir dan Pakistan.

Jenis-Jenis Kurma Muda

Kurma bisa dimakan segar karena diambil dari pohon palem, atau bisa dikeringkan dan disimpan selama bertahun-tahun. Ketika kurma muda dikeringkan dan dikemas dalam kantong plastik, kurma cenderung menghasilkan sirup manis yang membuat kurma menjadi lembab dan lezat.

jenis jenis buah kurma

Barhi
Barhi atau Barhee adalah salah satu jenis kurma muda yang paling terkenal, yang memiliki daging tebal dan rasa yang kaya. Lebih enak bila dimakan segar ketimbang dikeringkan.

Thoory
Thoory atau Thuri terkenal di Aljazair, dan memiliki kulit yang sangat keriput dan coklat sampai merah. Biasanya diisi dengan kacang.

Halawi
Halawy, Halawy atau Halwa, adalah jenis kencan yang sangat manis yang ukurannya kecil dan sangat lembut, yang menjelaskan nama yang diberikan yang berarti “manis”.

Medjool
Medjool, Medjul atau Madjool adalah kencan lembut yang manis dengan tekstur berserat dan kulit yang memiliki warna kuning kemerahan sampai coklat kemerahan. Itu ditanam di Palestina, Maroko, Arab Saudi dan Yordania.

Khadrawy
Khadrawy atau Khadrawi berwarna oranye-coklat muda berwarna coklat terang, yang dianggap sebagai salah satu yang terbaik dalam tekstur dan rasa dan lebih disukai ketika dimakan segar.

Deglet Noor
Deglet Noor menas “Date of the Light” dan mendapat namanya karena pusat kurma terlihat keemasan atau terang ketika diangkat ke matahari. Ini manis dan semi kering.

Fard
Fard atau Fardh adalah jenis kurma yang Oman terkenal. Ini memiliki biji kecil, kulit lembut, rasa manis dan kulitnya coklat gelap.

Zahidi
Zahidi adalah kurma semi kering yang manis, yang memiliki kulit berwarna kuning keemasan yang halus. Ini berukuran sedang, silindris, memiliki daging tebal, penuh dengan sirup dan bagus untuk disimpan.

Dayri
Dayri atau Derrie adalah kurma muda berwarna merah yang lembut dan panjang. Warnanya berubah menjadi coklat kemudian menjadi hitam, dan lembut dan manis.

Zaghloul
Zaghloul adalah kurma muda berkulit merah gelap yang sangat populer di Mesir. Ini panjang, renyah dan sangat manis.

Negara Teratas yang Menghasilkan Kurma
Sebagian besar kurma dunia diproduksi di Timur Tengah. Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) Perserikatan Bangsa-Bangsa, negara-negara teratas yang memproduksi kurma pada tahun 2016 adalah:

Mesir: menghasilkan sekitar 1,7 juta ton. Jenis kurma yang paling umum di Mesir adalah Hayany dan Zaghloul.

Iran: menghasilkan 1,1 juta ton kurma. Jenis yang paling umum di Iran adalah kurma Mazafati.

Aljazair: menghasilkan sekitar 1 juta ton kurma muda. Jenis kurma yang paling umum adalah Thoory, Deglet Noor dan Iteema.

Arab Saudi: menghasilkan kurang dari 1 juta ton kurma. Jenis yang paling umum adalah Ajwah, Al Khunaizi, Khalasah, Medjool dan Rotab.

UEA: menghasilkan sekitar 671.000 ton kurma. Jenis kurma yang paling umum adalah Dabbas, Khenaizi, dan Lulu.

Irak: menghasilkan sekitar 615 ribu ton kurma. Jenis kurma yang paling umum adalah Amir Haji, Dayri dan Khastawi.

Sudan: menghasilkan sekitar 439.000 ton kurma. Jenis kurma yang paling umum adalah Bireir, Abid Rahman dan Barkawi.

Oman: menghasilkan sekitar 348.000 ton kurma muda. Jenis kurma yang paling umum adalah Fard.

Tunisia: menghasilkan sekitar 241 ribu ton kurma. Jenis kurma yang paling umum adalah Deglet Noor, Ftimi, Touzerzayet, dan Kenta.

Kurma dan orang Arab
Kurma dianggap sebagai makanan pokok bagi orang-orang di dunia Arab, khususnya Jazirah Arab. Suku Badui digunakan untuk hidup selama bertahun-tahun sebelum mereka menemukan minyak. Orang Arab mengikat konotasi budaya dengan kurma, terutama beberapa nilai-nilai Arab yang paling dihormati seperti rasa syukur, kemurahan hati dan banyak. Beberapa menganggapnya sebagai buah suci dan hampir selalu disajikan kepada para tamu sebagai bagian dari kursus keramahan setiap rumah Arab.